Челябинцы отведают блюда русской кухни на фестивале «Уральские пельмени»


Отведать традиционные русские блюда и закупить продукты к новогоднему столу — и все это под музыку с конкурсами и танцами. В Челябинске пройдет уже полюбившийся жителям фестиваль «Уральские пельмени».

Этот фестиваль уже стал доброй традицией на Южном Урале. Праздник народного угощения проводят в Челябинске третий год подряд. И каждый раз «Уральские пельмени» собирают большое число поклонников русских блюд. Накануне Нового года южноуральцы стремятся выбрать лучшее для своего праздничного стола. Здесь это сделать очень удобно. В этом году свою продукцию представят более 60 предприятий области и соседних регионов. «Продукция разнообразная, — отмечает Анатолий Малишевский, начальник Управления министерства сельского хозяйства Челябинской области. — Зима, поэтому — мясо, даже фермер из Курганской области везет и конину, и баранину. Курганцы рвутся сюда, но мы предоставляем больше мест для своих производителей».

Пельмени будут готовить прямо на фестивале и предлагать желающим на пробу. Впрочем, выбор будет нелегким. Производители привезут все самое лучшее. В цехах уже идет активная работа. Замесить тесто, сделать фарш и смешать его со специями, а потом отправить на формовку в пельменный аппарат — весь процесс занимает не более 15 минут. В день только на одном предприятии изготавливают полтонны пельменей. «Самое главное — прийти на работу с хорошим настроением, вложить свою душу, отдать полностью себя производству, не нарушая технологический процесс и соблюдая все требования: санитарные нормы и технику безопасности», — говорит Светлана Слюсарева, технолог цеха полуфабрикатов.

«Уральские пельмени» — праздник не только гастрономический, но и фольклорный. Организаторы готовят развлекательную программу, артисты разучивают частушки.

— Ах, уральские пельмешки, до чего вы хороши! Рукотворные без спешки — наедайтесь от души!

Свою продукцию, и не только съестную, презентуют районы области. Валенки, шали, платки привезут из Красноармейского, Уйского, Верхнеуральского и Увельского районов. Кроме того, в этом году на фестивале будут и традиционные символы Нового года — Дед Мороз и Снегурочка. Народные гулянья намечены на следующую субботу.

Последние новости

Еще интересные новости