Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы

Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы
Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы

С приходом летних дождей начинается сезон грибов. Однако эти внешне безобидные и знакомые всем организмы могут оказаться злейшими врагами.

Согласно печальной статистике, ежегодно в России регистрируют около тысячи серьезных отравлений грибами, несколько десятков случаев заканчиваются смертью. В группе риска – люди со слабым здоровьем и дети до 14 лет.

Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы
Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы

Конечно, самый распространенный виновник отравлений – нехватка информации о грибах, поэтому перед походом в лес лучше подготовить памятку с картинками.

Гриб – продукт довольно тяжелый для человека. Его клетчатка тяжело переваривается и может заблокировать пищеварительные соки, поэтому перед приготовлением блюда специалисты Роспотребнадзора советуют провести одну полезную процедуру.

Все грибы, собранные в лесу, нужно выварить в течение десяти минут, а после – тщательно промыть. Это не только поможет избавиться от остатков вредителей, но и снизит содержание токсичных элементов.

Грибы очень быстро портятся, поэтому обрабатывать и готовить их лучше в день сбора, отсеивая червивые, дряблые и несъедобные. Хранить их в тепле нельзя. Собирать лучше по старинке, в плетеные корзины, так как в ведрах и пакетах грибы могут повредиться.

Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы

Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы
Отрава в корзинке. Врачи рассказали, как собирать и готовить грибы

Разумеется, нельзя пробовать их во время сбора. Касается это и детей, которых часто берут с собой в лес.

 

Также стоит избегать сбора грибов вблизи дороги, так как они, как губка, могут впитать в себя вредные выбросы машин и ближайших предприятий.

Если же вы предпочитаете покупать уже «готовый» продукт, то следует также быть осторожными. Лучше не приобретать его у незнакомцев на стихийных рынках. Такие грибы могут быть собраны где угодно, так как предназначены исключительно для продажи, а не собственного употребления.

В магазинах особое внимание нужно уделить упаковке. Она не должна быть повреждена. Если прозрачная, обязательно осмотрите грибы. Старайтесь внимательно изучить информацию на этикетке и воздержитесь от покупки, если там нет подробной информации.

Деньги по фен-шуй. 7 вещей в доме, которые мешают разбогатеть

Последние новости

Еще интересные новости