Рецепт праздника: что ждет знаменитую челябинскую кондитерскую

Автор: Игорь Болонин
Рецепт праздника: что ждет знаменитую челябинскую кондитерскую
Фото: пресс-служба губернатора Челябинской области

8 марта выдалось по-настоящему горячим для челябинских кондитеров. Заказы они принимали за несколько недель до праздника. Речь, в частности, про тех мастеров, которые готовят сладости по традиционным рецептам.

Этот сладкий конвейер не останавливается ни на минуту. Всё для того, чтобы пироги и пирожные поспели к праздничному столу. Пока в горячем цехе оформляют заготовки из крема и теста, художники добавляют вишенки на торты, точнее грибные шляпки на легендарные корзиночки.

“Сладкое я ем, сразу говорю. Наверное, гены”, – делится кондитер Расима Ганеева

Работу мечты Расима Ганеева нашла в этой кондитерской, которой больше 70 лет. По словам кулинаров, здесь свято чтят те самые советские ГОСТы и рецепты.

“Моем яйцо, обрабатываем, отделяем белок от желтка. Сами варим сиропы, сами варим джемы. У нас срок реализации 36 часов и 72 часа”, – отмечает руководитель кондитерской Нина Козлова.

Рецепт праздника: что ждет знаменитую челябинскую кондитерскую
Фото: пресс-служба губернатора Челябинской области

Пирожные со вкусом детства: белочки, трубочки, корзиночки, бисквитные торты. Трудятся кондитеры по 12 часов. При этом из 53 сотрудников лишь пятеро – мужчины.

“Коллектив у нас добрый, весёлый. Девчонки очень красивые, много незамужних, очень приятно с ними общаться”, – признается грузчик Анатолий Романов.

И в преддверие 8 Марта в гости к мастерицам заглянул губернатор Алексей Текслер.

“Это трубочки? Сколько я их съел в детстве, первый раз вижу, как их готовят”, – говорит Алексей Текслер.

Главе региона показали весь технологический процесс: от замеса теста до выкладки витрины.

“Все беленькие, все чистенькие, все с высшими разрядами”.

Рецепт праздника: что ждет знаменитую челябинскую кондитерскую
Фото: пресс-служба губернатора Челябинской области

Рецепт праздника: что ждет знаменитую челябинскую кондитерскую

Тем, кто виртуозно лепит кремовые розочки, губернатор в честь праздника преподнес тюльпаны.

“Люди ценят Вас, любят, приезжают со всего города, стоят в очередях. Мужчина один сказал: “Вы только никому не говорите, что мы здесь вместо работы стоим!”

В ответ кулинары пообещали устроить челябинцам сладкую жизнь и открыть еще один филиал кондитерской.

Подпишись на ленту новостей от «Вести Южный Урал» в твоем Telegram

Сильный снегопад и ветер: экстренное предупреждение объявлено в Челябинской области

Последние новости

Еще интересные новости