Сахалинские рыбаки привезли в Челябинск свежий улов


Встречать год Желтой собаки кулинары советуют не только с мясными деликатесами на праздничном столе, но и морской рыбой. Свежий улов привезли сахалинские рыбаки на выставку в Челябинск. Так как праздники предстоят долгие и насыщенные, хозяюшки запасаются рыбой впрок.

В “лидерах” у челябинцев – слабосоленая и горячего копчения чавыча и балык палтуса в специях. Кроме того, с тихоокеанского острова рыболовы доставили балык нерки, белорыбицу, царского осетра и севрюгу. Такая рыба подойдет для закусок – например, канапе иди бутербродов. А вот натуральную печень трески лучше добавлять в салат. В советские годы достать баночку такого законсервированного деликатеса считалось удачей. А сегодня ее доставляют в свежем виде – готовят прямо на корабле, заливая жиром, так она не теряет вкус и полезные вещества.

“Какие бы не были консервы, которые изготавливают на фабриках, там все равно есть какие-то добавки, потому что это хранится в железных банках. А эти делаются непосредственно на корабле, никаких добавок, кроме специй, здесь нет”, – отмечает Сергей Подачин, представитель компании “Сахалинский рыболов”.

А вот мужчины в основном ценители калорийных сортов рыбы. Для новогодних праздников запасаются корюшкой, зубаткой или вяленым омулем.

“Вкусно и полезно, поэтому и приобрели, – делится Иван Веденин. – Как Суворов говорил, после бани надо все это делать”.

“Я уже брал как-то камчатскую, понравилась, решил эту взять. Сыновья придут, угощу их”, – говорит Виктор Шкодских.

Впервые на Южный Урал привезли короля всех рыб – марлина, в простонародье – “рыба-меч”. На этого морского хищника любил охотиться известный писатель Эрнест Хемингуэй и прославил ее в повести “Старик и море”. А вот челябинские покупатели ценят рыбу за вкус – марлин напоминает тунца, но по стоимости в несколько раз дешевле, говорят рыболовы. Для гурманов на ярмарке – дальневосточная кетовая икра. А для ценителей классических блюд – бочковая сельдь из Баренцева моря. Праздничная ярмарка работает до 30 декабря во Дворце спорта “Юность”.

    

Последние новости

Еще интересные новости