“Царя морей” доставили камчатские рыболовы в Челябинск

Царь морей – теперь и в Челябинске. Так называют палтус – белую рыбу семейства камбаловых.

Рыба палтус – морской хищник. Его размер может достигать двух метров, а вес самого крупного представителя – более 300 килограммов. Мясо этой рыбы очень нежное и жирное, а вкус – сладковатый.

У палтуса практически нет костей, что существенно облегчает процесс приготовления. Царь морей богат аминокислотами и микроэлементами. На выставке также широкий выбор семейства лососевых. Например, любимое лакомство белых медведей – нерка. Или чавыча: малосольная, холодного и горячего копчения.

“Печи у нас не из железа. У нас печи, сделанные нашими дедушками, из красного кирпича, поэтому оно придает свою изюминку. Каждая рыба имеет свое ветеринарное свидетельство; копчение идет по ГОСТу: свое время, своя температура. То есть все-все точно отработано”, – говорит консультант Светлана Стрюкова.

Филе, хвост или хребет – каждый найдет рыбу на свой вкус. Вырезка из животика чавычи содержит до 35% рыбьего жира. Полезно для сосудов, сердца и поддержания иммунной системы. А в рацион спортсмена отлично впишется соленый осьминог: в нем очень много белка, а жиров и углеводов – минимум.

“Мне нравится вообще этот привоз: она свежая, она совсем другая, чем вот у нас уже залежавшаяся”

“Брала много раз. Мне нравится, всем нравится, гостям нравится”

“Я всегда беру ее. Вот я приезжаю, только “Рыбак Камчатки” жду”

Также на выставке: красная икра, кижуч, горбуша, белорыбица, зубатка, корюшка: всего более тридцати разновидностей рыбы. Выставка продлится до 17 марта во дворце спорта “Юность”.

    

Последние новости

Еще интересные новости