Пасхальный кулич: как испечь праздничный хлеб, традиции и приметы

Пасха – один из главных православных праздников. Традиционно к этому дню красят яйца и готовят куличи – праздничный сдобный хлеб, напоминающий о Воскресении Христовом.

Как правильно выпекать куличи и традиции, связанные с ними – в материале cheltv.ru.

Кулич – это прообраз артоса, квасного хлеба, который апостолы оставляли Христосу во время трапез после его Воскресения. Традиция есть артос перешла в народ, его выпекали в приходских пекарнях, вкушали в храмах, раздавали нуждающимся. Затем люди стали печь дома куличи.

Перед тем, как приступить к выпеканию куличей, принято прочитать молитву – это избавит от ненужных мыслей.

Наши предки считали, что дрожжевое тесто "живое", поэтому во время приготовления из него куличей, хлеба и любой другой выпечки нельзя было ругаться и сквернословить. Также нельзя было думать о плохом. Считалось, что если нарушить этот запрет, то оно не поднимется, а готовый продукт будет неудачным.

Готовые куличи нужно обязательно нужно освятить в субботу или в сам день Пасхи. Для этого их относят в храмы – а там священники окрапляют их святой водой.

Издавна в куличи люди прятали маленькие "секретики", которые предсказывали ближайшее будущее членов семьи. Их можно было спрятать во время выпекания или когда он уже достается из печи. Положить можно было что угодно, главное – заранее определиться, что же этот предмет будет означать.

"Секретики" и их значения:

монета предвещает достаток в доме и увеличение бюджета;
орешек знаменует сытую жизнь;
кольцо позволяет поверить в себя и свои силы;
семечка говорит о пополнении в семье;
нитка — о том, что отношения в семье станут крепче,
листик сулил приятные известия;
рисовое зерно означало, что скоро человек найдет свой путь и свое призвание.

Кислая ягода означала горести, горошина – неудовлетворенность личной жизнью, а косточка от вишни – серьезные препятствия, которые встретятся на пути.

Приметы, связанные с куличами

Если какой-то кулич плохо поднимался – это означало, что в доме кто-то болеет или заболеет в скором времени.
Когда формы с куличами ставили выпекаться, на каждый кулич загадывали члена семьи. Если во время выпекания этот кулич опадал — этому человеку грозила опасность.
Если куличи слишком сильно вылезали из своих форм, это обещало богатство семье.
Если в Пасху куличи потрескались – это было нехорошей приметой для семьи, которая могла навлечь неприятности в семью.
Для хорошего урожая мужчины в поле брали с собой верхушку кулича на обед. Кусочек кулича крошили и кормили птиц – так притягивали удачу.