Чизкейк, "Наполеон" и тульский пряник. Можно ли вас назвать знатоком сладостей?

Название "шоколад" произошло от слова майя "xocolatl", что значит "горькая вода". Майя, а потом и ацтеки употребляли какао в жидком виде: смешивали молотые и обжаренные бобы с водой и добавляли жгучий перец. Жирный пенистый напиток пили холодным.

Первая плитка шоколада состояла из какао-бобов, сахара, масла какао и ликера. Ее создала фирма "Фрай и сыновья". Они же первыми построили в 1728 году механизированную фабрику по производству шоколада.

Монпансье – маленькие ароматные леденцы. Душистый запах конфетам раньше придавали с помощью пряностей, сейчас используют фруктовую эссенцию.

Известно, что Иван Грозный очень любил варенье из огурцов на меду. Его приготовление - процесс трудоемкий, так как корнишоны сначала должны простоять 3-4 дня в рассоле, пока не станут желтоватыми.

Из неспелого зеленого крыжовника шпилькой удаляли мякоть и начиняли орехом и лимоном.

Савоярди — бисквитное печенье вытянутой плоской формы. Оно легко впитывает жидкость и становится от этого очень мягким. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих десертов.

Все источники происхождения названия десерта "Наполеон" приводят несколько версий. Поэтому каждая из них имеет право на существование. Факт, что изначально пирожное напоминало треуголку Бонапарта.

В 1912 году американец Джеймс Крафт разработал новый метод пастеризации недорогого сливочного сыра, который стал основой чизкейка. Благодаря "Филадельфии" десерт приобрёл лоск и однородную структуру, что сделало его "культовым американским блюдом".

Профитроли. Во французском языке изначально слово "profitrole" означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение.

Пряники в России присутствовали в быту, на ярмарках, народных гуляньях и даже в фольклоре. Разновидностей пряников было множество, самый известный - Тульский. Пряники считались самым статусным подарком, их дарили на все случаи жизни.