Свекла и яблоко – самые полезные продукты для человека

За круглым столом врачи и специалисты в области питания заявили: хочешь быть здоровым – откажись от колбасы и ешь яблоки. Почему вегетарианцы любят сладкое и не толстеют, и почему, чтобы сохранить фигуру, нужно есть пироги с морскими водорослями? 

Финики, бананы, ряженка, сгущенка – щепотка ванили и кардамона. Ласси – самая полезная и питательная сладость, по мнению гуру вегетарианской кухни, повара Александра. 

Вегетарианцы – как правило, люди стройные, но практически все – сладкоежки, едят и не думают. Ведь все низкокалорийное. Например, в этом большом куске вишневого пирога меньше ста калорий. Вместо желатина здесь агар – компонент из морских водорослей. “Он ниже по калорийности, потому что здесь нет животных компонентов, а больше растительных. Из животных компонентов здесь только молочные”, – поясняет Татьяна Лещенко, директор вегетарианского кафе. 

Самые полезные блюда – те, что без мяса, утверждают вегетарианцы. Говорят, говядина, свинина, не имеют питательной ценности и даже засоряют организм. Правда, врачи с таким подходом к питанию не согласны. “Основной принцип здорового питания – питание должно быть разнообразным. И никакого там вегетарианства”, – утверждает Таисия Грищенкова, главный специалист Минздрава области по профилактической медицине. 

Однако в чем врачи и вегетарианцы сходятся, так это в том, что главные продукты для человека – это свекла и яблоко. Пектин, который содержится в них, снижает уровень холестерина и сахара в крови, а также уменьшает риск заболевания раком. Причем есть нужно как можно чаще. Правда, маленькими порциями. Американские ученые даже предлагали питаться 17 раз в день. Их российские коллеги остановились на пяти-шести приемах пищи. “То, что мы едим после 5 часов вечера, после 6 часов, не сгорает, а откладывается на нашей фигуре и в сосудах”, – обращает внимание главный кардиолог Челябинска Игорь Шапошник. 

Говорят, мы есть то, что едим. Поэтому прежде чем жаловаться на плохое самочувствие, первым делом нужно заглянуть в холодильник.