Что приготовить из бананов: рецепты простых и вкусных блюд

Бананы подходят для перекуса, а еще их можно добавлять в утренние блюда, выпечку и напитки. Это отличная основа для быстрых и вкусных десертов. В нашей подборке — пять несложных рецептов.

Творожная запеканка с бананом

Творог богат белком и кальцием, а банан заменяет сахар. Если соединить их вместе, то получится сытное, но легкое блюдо. Особенность рецепта — взбитые белки, которые делают запеканку воздушной, как суфле.

Протрите 500 г творога через сито. Затем возьмите два яйца и отделите желтки. Смешайте их с творогом, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. манки и одним бананом — взбейте блендером. Яичные белки взбейте с 2 ст. л. сахара в крепкую пену, аккуратно вмешайте в творожную массу с ванилью и цедрой лимона. Смесь вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 30–35 минут в духовке, заранее разогретой до температуры 180°C. Если верх подгорает — прикройте фольгой.

Банановый кекс с грецкими орехами

Для этого рецепта нужны спелые бананы — они делают десерт сочным и сладким, поэтому сахара и масла идет меньше.

Разомните 4 банана с 200 г сахара. Обжарьте и порубите 200 г орехов — добавьте к бананам. Смешайте сухие ингредиенты: 220 г муки, 30 г овсяной муки, 1 ч. л. соды, ½ ч. л. соли. Отдельно — жидкие: 2 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. миндального экстракта. Затем быстро соедините сухие и жидкие смеси и вмешайте банановое пюре. Выложите в покрытую бумагой форму, выпекайте около часа в духовке, разогретой до 175°C. После приготовления остудите на решетке и заверните в пленку на несколько часов.

Капкейки с бананом и творожным кремом

Миниатюрные кексы с яркой банановой начинкой. Коричневый сахар дает легкий карамельный оттенок. А творожный крем со сливками — менее жирный по сравнению с масляным.

Смешайте 1 яйцо, 100 г коричневого сахара, 100 мл молока и 60 г растопленного масла. Банан разомните и добавьте в смесь, туда же всыпьте 160 г муки и 10 г разрыхлителя. Разложите полученное тесто по формам и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Для приготовления крема смешайте 400 г творожного сыра, 80 г сливок (33%), 80 г сахарной пудры и 25 г ванильного сахара. Взбивать необходимо не меньше 5 минут. Затем отсадите полученный крем через кондитерский мешок на остывшие капкейки.

Творожно-банановый смузи с овсяными хлопьями

Сытный и полезный завтрак за 5 минут. Нарежьте 1 банан кусочками и положите в блендер. Туда же добавьте 100 г творога (9%), 100 мл молока (2,5%), 1 ст. л. овсяных хлопьев и 1 ч. л. меда. Все это измельчайте 2-3 минуты до однородной текстуры. Разлейте напиток по стаканам и посыпьте сверху корицей.

Банановый чизкейк без выпечки

Десерт не требует включения духовки — идеальная экономия времени. Основа из печенья с маслом, сверху — нежная творожно-банановая масса с желатином.

Измельчите 350 г печенья в крошку и смешайте его со 150 г растопленного сливочного масла. А затем утрамбуйте тесто в форму. Для основы залейте 1,5 ст. л. желатина горячей водой (6-7 ст. л.), размешайте до растворения. Далее измельчите 2 банана с 2 ст. л. лимонного сока, к ним добавьте 450 г творога, 200 мл сливок (10-15%) и 2 ст. л. сахарной пудры. Все это взбейте в крем, после влейте желатин и перемешайте. На последнем этапе вылейте крем на тесто в форме, уберите в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей украсьте ломтиками банана.