Делаем "шапочку" для кулича: три ингредиента для идеальной глазури

Двенадцатого апреля православные верующие отметят большой праздник – Светлую Пасху. В этот день столы во многих семьях будут заполнены крашеными яйцами и куличами. Расскажем, как приготовить идеальное покрытие для традиционного лакомства.

Самая вкусная часть пасхального кулича – "шапочка" из глазури на верхушке десерта. В этом уверены не только дети, но и многие взрослые.

Сейчас можно легко найти множество самых разных рецептов куличей, глазури и украшения яиц. Когда речь идет о "шапочке", рецепт важно выбирать особенно тщательно – она должна быть в меру густой, вкусной, не осыпаться при застывании и, по возможности, легко готовиться.

Рецепт 1: белки + сахар + лимонный сок

Самый простой и традиционный вариант приготовления глазури для кулича, которым пользовались еще наши бабушки, состоит из трех ингредиентов.

Возьмите два яйца и тщательно отделите белки от желтков. Взбивайте белки в течение 8-10 минут. Далее постепенно добавляйте к ним сахар (150 г) и продолжайте быстро мешать. При интенсивном взбивании жидкость должна побелеть и увеличиться в объеме. Для более яркого вкуса добавьте несколько капелек лимонного сока.

Рецепт 2: сахарная пудра + вода + лимонный сок

Не менее вкусный и быстрый способ приготовления "шапочки" для пасхального десерта – рецепт из сахарной пудры, теплой воды и лимонного сока.

Просейте пудру, избавьтесь от всех комочков. Добавьте воду и немного лимонного сока, чтобы получилась масса, похожая на густую сметану.

Рецепт 3: сахар + вода + желатин

Этот вариант рецепта подойдет для тех, кто хочет приготовить в меру сладкую глазурь (сахар здесь можно регулировать по вкусу).

Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. Сахар и воду поставьте на плиту, доведите до кипения и через несколько минут уберите. Перемешайте получившийся сироп и набухший желатин. Взбейте массу миксером и сразу же нанесите глазурь на куличи.

Ранее сайт ГТРК "Южный Урал" сообщал о том, что нужно успеть сделать до Пасхи и что строго запрещено