Идеальный ужин. Буженина из шеи и печеный перец: рецепт с фото

Буженина считается исконно русским блюдом, хотя аналоги есть и в других странах. Мясо, запеченное большим куском, может стать основным блюдом как в будний, так и в праздничный день.
Сайт cheltv.ru и агрофирма «Ариант» продолжают рассказывать о простых, а главное вкусных рецептах в проекте «Кулинарный календарь». Сегодня готовим традиционное русское блюдо – буженину. Добавим к ней печеный перец, сыр фета и ароматные травы – и вот ужин готов. Можно собираться за столом большой семей или позвать в гости друзей.

Буженина из шеи и печеный перец, с сыром фета и прованскими травами
Для приготовления буженины нам, в первую очередь, понадобится свежее мясо, например, от агрофирмы «Ариант».

Ингредиенты:
- Шея свиная 825 гр
- Морковь 140 гр
- Чеснок 30 гр
- Розмарин 20 гр
- Тимьян 15 гр
- Перец болгарский 250 гр
- Сыр Фета 100 гр
- Зернистая горчица 50 гр
Приготовление этого блюда не займет слишком много времени, а результат порадует даже самых изысканных гурманов.

Мясо необходимо вымыть и обсушить с помощью бумажного или тканевого полотенца.
Чеснок и морковь очистить, нарезать некрупными лепестками.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы.
Шпигуем свиную шею морковью и чесноком.
Обильно обмазываем будущую буженину зернистой горчицей, тимьяном и розмарином.

Разогреваем духовку до 180ºС
Заворачиваем мясо в фольгу и убираем в печь на 40-50 минут.
Примерно за 20 минут до готовности, кладем в духовку болгарский перец.
При подаче на стол, посыпаем мясо нарезанным сыром фета и украшаем веточками свежей кинзы.

Мясо получается мягкое, ароматное и очень вкусное.
Шея считается одной из лучших частей для приготовления мясных блюд, выделяется своей нежностью и сочностью. Мясо без кости, имеет жировые прожилки, идеально подходит для приготовления стейков и шашлыков.
Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря смотрите здесь.
Что приготовить на Новый год. Эскалоп на гриле с кускусом [фото рецепт]
Служба информации cheltv.ru
Последние новости
- 27.01.2021 8:09Зимняя оттепель задержится в Челябинской области на несколько дней
- 26.01.2021 22:55На улицах Челябинска установят “умное” освещение
- 26.01.2021 21:48«Трактор» в непростом матче обыграл своего преследователя
- 26.01.2021 21:22В Магнитогорске строят 2 необычных детских сада
- 26.01.2021 19:46Виталий Пашин: “Нужно усилить господдержку студентов медицинских вузов”