Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке
Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке. Фото: pexels.com

Июль — один из самых богатых овощами и фруктами месяцев. Однако некоторые упускают из виду другой полезный продукт — зелень. Какие витамины в ней содержатся и на что обратить внимание при покупке — подробнее об этом в материале сайта cheltv.ru.

Приобрести свежую зелень можно в любое время года, однако именно летом ее ассортимент особенно широк, к тому же наступает время сезонных продуктов, а на грядках у садоводов поспевает собственный урожай.

Июль — это время разнообразных салатов, базилика, кинзы, укропа, петрушки, шпината, руколы, тимьяна, молодого зеленого лука, сельдерея и других подобных растений.

Полезные свойства зелени и ошибки при покупке

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке
Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке. Фото: pexels.com

Летняя зелень содержит огромное количество витаминов, в том числе А, С, Е, группы В. В ней также есть почти весь минеральный комплекс, включая калий, кальций, магний, цинк, селен, железо, йод и другие элементы.

В частности, листовые овощи содержат большое количество витамина A — ретинола, который может положительно влиять на состояние кожи, замедлять старение, поддерживать работу щитовидной железы, печени и надпочечников. Его относят к помощникам в борьбе с угревой болезнью.

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке
Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке. Фото: pixabay.com

Другое немаловажное свойство зелени — способность уменьшать чувство голода. Средняя калорийность при этом достигает 36 ккал на 100 граммов. Диетологи советуют начинать прием пищи с зелени.

Считается, что она отлично насыщает за счет высокого содержания клетчатки и пищевых волокон. Особенно выделяют продукты темно-зеленого цвета — базилик, шпинат и петрушку.

Специалисты также говорят о том, что зелень может улучшать пищеварение и благотворно влиять на состояние нервной и сердечно-сосудистой системы. И на этом положительные свойства не заканчиваются.

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке
Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке. Фото: pixabay.com

Однако зелень может принести не только пользу, но и вред. Важно знать о противопоказаниях к употреблению — в этом случае следует обратиться за консультацией к специалистам.

Кроме того, потенциальная опасность кроется в повышенном содержании агрохимикатов и пестицидов — именно листовые овощи относятся к чемпионам по накапливанию, например, нитратов. Другой риск — пищевое отравление, в частности, из-за плохой обработки.

Читайте также: Моем фрукты и овощи правильно: советы и неожиданные ошибки

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке
Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке. Фото: pixabay.com

На что обратить внимание при покупке зелени

  • специалисты не рекомендуют приобретать овощные салаты и зелень у уличных торговцев;
  • при выборе продукта лучше отдать предпочтение проверенному производителю;
  • в случае сомнений следует требовать от продавца документы о качестве и безопасности;
  • одна из ошибок при покупке — не смотреть на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения;
  • необходимо также учитывать состояние самой зелени — она не должна быть вялой и с признаками порчи.

Отметим, что блюда из сырых овощей и зелени, которые готовы к употреблению, советуют хранить в холодильнике не более 30 минут.

При подготовке материала использована информация с сайтов здоровое-питание.рф, ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора

Кладезь витаминов: полезные свойства зелени и ошибки при покупке

Подпишитесь и читайте новости «Вести Южный Урал» там, где удобно: Google НовостиЯндекс.НовостиInstagramTelegram

Рейтинг худших жен: 5 знаков зодиака, которые не станут идеальными домохозяйками

Последние новости

Еще интересные новости