Что приготовить на 23 февраля: закуски и горячее для настоящего мужчины

Двадцать третье февраля – настоящая мужская дата. Этот день точно не может пройти без щедро накрытого праздничного стола. Редакция cheltv.ru сделала подборку блюд, которые идеально впишутся в меню. Главное правило этих рецептов – сытно, сочно и вкусно.

Салат с говядиной и солеными огурцами

Сытный, фактурный, в меру соленый. Говядина отлично гармонирует с нежным яйцом и сладковатым горошком. Майонез здесь выступает только связующим звеном, не перебивая основной вкус.

Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой, а вареные яйца и соленые огурцы – мелкими кубиками. Добавьте консервированный горошек, заправьте майонезом, поперчите и посолите. Возможно, из-за соленых огурцов соль совсем не понадобится, поэтому следите за балансом вкуса. Перед подачей обязательно охладите.

Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

Сочные внутри, с карамельной корочкой снаружи. Мед дает сладость и глянцевый блеск, горчица – пикантную остроту, а соевый соус – легкую соленость. Мясо буквально тает во рту.

Смешайте мед, горчицу, измельченный чеснок, паприку и масло. Для баланса можно добавить соевый соус. Натрите этой смесью килограмм свиных ребер и оставьте мариноваться в холодильнике (минимум два часа, идеально – на ночь). Сначала запекайте под фольгой 50 минут при температуре 160°C, затем снимите фольгу, полейте ребра соком и дайте им поджарится 15 минут при 220°C. Не забудьте дать мясу отдохнуть перед подачей.

Салат с копченой курицей и фасолью

Копчености – всегда беспроигрышный вариант. В этом салате нет вареного мяса, только ароматная копченая грудка, которая придает блюду праздничности. Красная фасоль делает салат сытным, а болгарский перец добавляет свежести, чтобы закуска не казалась тяжелой.

Нарежьте кубиками копченую грудку и болгарский перец. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. В майонез выдавите зубчик чеснока – это будет пикантный соус. Смешайте все с консервированной фасолью и заправьте.

Рулетики из куриного филе с сыром и зеленью

Нежная курица, тягучая сырная начинка с чесночным ароматом и свежей зеленью. Сливочное масло сделает корочку румяной, а мясо – сочным.

Куриное филе отбейте через пленку в тонкий пласт, посолите и поперчите. Внутрь заверните начинку из тертого сыра, измельченной зелени и чеснока. Сверните рулет, смажьте мягким сливочным маслом, плотно заверните в фольгу и запекайте 30-40 минут. Готовые рулеты немного остудите и нарежьте.

Пирог с рубленым мясом

Воздушное, сдобное дрожжевое тесто и сочная, перченая мясная начинка. Благодаря тому, что мясо не прокручивают, а рубят ножом, сок остается внутри. Лук добавляет сладость.

Замесите простое дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подойти. 300 г свинины порубите острым ножом на мелкие кусочки, смешайте с мелко нарезанным луком, солью и двумя видами перца. Разделите тесто на две части. Большую раскатайте и выложите в форму, сверху добавьте начинку, накройте вторым слоем теста. Не забудьте сделать дырочку для пара. Смажьте пирог яйцом и выпекайте около часа при 180°C.

Чтобы мужской стол удался, сочетайте тяжелое горячее с легкими закусками. Например, поставьте рядом с ребрышками и пирогом нарезку из свежих овощей.

Ранее сайт ГТРК "Южный Урал" сообщал о том, что каждый шестой челябинец планирует продлить отдых на 23 февраля за счет отгулов