Новогодний стол 2021: польза и вред любимых блюд

Новогоднее меню может быть разнообразным, каждый год хозяйки стараются приготовить самые вкусные блюда. Некоторые из них стали символами праздника. Стоит ли готовить тазик оливье и объедаться мандаринами и конфетами? О пользе и вреде праздничных продуктов читайте на chletv.ru. 

Мандарины

Мандарины полезны, особенно в зимнее время, когда многие люди страдают от недостатка витаминов. Они укрепляют иммунитет, т.к. содержат много аскорбиновой кислоты, богаты витаминами А, D, К и необходимыми нашему организму минералами (калий, магний, фосфор и т.д.). Как и все цитрусы, они ускоряют лечение простуды, а содержащиеся в них эфирные масла снимают стресс, помогают бороться с бессонницей.

Не стоит давать мандарины маленьким детям (до 2-3 лет) и есть беременным женщинам, т.к. они часто вызывают аллергию. Эти цитрусы противопоказаны при язве желудка и обострении других заболеваний ЖКТ, т.к. могут раздражать слизистую желудка. Не стоит есть мандарины больным гепатитом, холециститом и нефритом.

Здоровым людям тоже стоит себя ограничивать: диетологи рекомендуют съедать не более 4 мандаринов в сутки, т.к. переедание может вызвать вздутие живота (они содержат много клетчатки). Кстати, нельзя есть эти фрукты на голодный желудок.

Сладости

Ни один праздник не обходится без сладостей. То, что сахар вреден, подтверждают множество исследований. Это простой углевод, обладающий энергетической ценностью, но в нем нет полезных организму веществ. Увлечение пирожными и конфетами ведет к набору лишнего веса.

В день человек может съесть около 25 г сахара, т.е. около 6 ч. ложек. Речь идет не о чистом сахаре, который мы кладем в чай, нужно учитывать и естественные сахара: в овощах, фруктах, молоке. Так, 1 ст. ложка кетчупа додержит 4 г сахара.

Новый год 2021: как встретить праздник, чтобы год прошел успешно

Детям не стоит давать более 20 г кондитерских изделий в день, максимум – 50 г. Безопасными сладостями считаются: молочный шоколад, конфеты с вафельной, желейной начинкой, халва, суфле. Разрешены печенье, вафли, ирис, разделенный на дольки.

Можно приготовить конфеты самим, например, из сухофруктов, угостить ребенка зефиром или пастилой (содержат пектин и другие полезные вещества), мармеладом. К вредным сладостям относятся яркие леденцы, жевательный мармелад, шоколадные батончики, т.к. содержат пальмовое масло икрасители.

Салат «Оливье»

Традиционный салат «Оливье» готовится из овощей, а они содержат растительные волокна, множество разных витаминов. Но назвать это блюдо диетическим нельзя, т.к. в него в качестве заправки часто добавляют майонез.

От «Оливье» лучше отказаться людям, страдающим от ожирения, с повышенным холестерином, с сахарным диабетом.

Но можно сделать этот салат полезным, если вместо магазинного майонеза использовать домашний или же приготовить свой соус на основе йогурта. Так вы в разы снизите жирность.

Салат станет более полезным, если вместо колбасы положить в него кусочки вареной курицы или говядины. Много картофеля тоже лучше не класть, а вместо соленых огурцов использовать малосольные. Как обезвредить “Оливье” – читайте здесь. 

Салат «Сельдь под шубой»

Популярный новогодний салат «Сельдь под шубой по-своему полезен. Та же селедка содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые борются с атеросклерозом, предупреждают инсульт и появление злокачественных опухолей. Для приготовления этого салата используется множество полезных овощей: картофель, лук, свекла, морковь.

Но людям с сахарным диабетом или с преддиабетическим состоянием лучше выбирать другие блюда. Вареные овощи выделяют крахмал, а он резко увеличивает уровень глюкозы в крови. Нельзя есть этот салат тем, у кого повышен уровень холестерина или же был обнаружен атеросклероз. При гипертонии «шубу» тоже лучше не готовить, т.к. в салате много соленой селедки, а соль способна задерживать жидкость в организме, повышая давление.

В список вредных праздничных продуктов вошли также:

• Копченая колбаса
• Консервы
• Маринованные овощи
• Соки пакетированные
• Алкоголь

Новогодний стол 2021: польза и вред любимых блюд

Солнцестояние 2020. Что можно и нельзя делать в самый короткий день високосного года

Служба информации cheltv.ru