31.08.2026 10:48     

Особенности региональной кухни: традиционные и необычные блюда Челябинской области

Не пельменями едиными! Кулинарная карта Челябинской области сегодня переживает перезагрузку. В регионе работает больше сотни частных сыроварен, рестораторы сами выращивают морепродукты, а традиционные уральские блюда получают вторую жизнь в оригинальной подаче. Как уральский характер отражается в кулинарии и почему гастротуризм становится новым брендом Челябинской области?
09.03.2026 14:21     

Гастрономический паспорт Челябинской области пополнился двумя десертами

"Карабашский черничный пирог" и мороженое "Белый атом" признаны блюдами, которые отражают кулинарную идентичность Южного Урала. Работа шефов признана экспертами: представителями муниципалитетов, туроператоров, креативной и кулинарной индустрий.
12.02.2026 10:48      01.06.2025 16:33     

В ресторанах Челябинской области фиксируют падение потока гостей и среднего чека

На Южном Урале расширяется сеть кафе и ресторанов. Новые заведения открываются в общественных пространствах и прогулочных зонах. На рынок заходят федеральные бренды. Увеличивается количество точек быстрого питания, которые предлагают доставку. Однако растет и конкуренция.
15.10.2024 19:24      22.08.2024 9:46      23.05.2024 19:02      05.03.2024 16:34      18.11.2023 15:21     

С начинкой из косули, лося и конины: в Челябинске пройдет фестиваль пельменей

С начинкой из косули, лося и конины: в Челябинске пройдет фестиваль пельменей
На Урале стартовал гастрономический фестиваль "Пельменный гид". Участников не только накормят, но и познакомят с разнообразием этого любимого для многих блюда. Пройдет мероприятие сразу в нескольких ресторанах города. 
18.02.2023 17:04