В Челябинске пять покупателей суши получили тяжелое отравление

Работу суши-ресторана временно приостановили в Челябинске. Проверка Роспотребнадзора выявила на предприятии ряд нарушений, которые могут представлять опасность для здоровья людей. Несколько человек уже заболели, в том числе в тяжелой форме.

Специалисты выяснили, что в заведении не внедрили и не поддерживали систему менеджмента качества и пищевой безопасности, а во время изготовления продукции пересекались последовательность и поточность технологических процессов. Кроме того, не контролировались время и концентрация соли при засолке сырой рыбы, говорится в сообщении регионального управления службы судебных приставов.

Нарушение нашли и в складском помещении — проблемы возникли с санитарно-техническим состоянием, там не соблюдался контроль температурно-влажностного режима хранения.

Готовую продукцию проверили в лаборатории, и исследование показало обширный ряд несоответствий требованиям. Сотрудники Роспотребнадзора обратились в суд.

"В судебном заседании представитель регионального Роспотребнадзора сообщил, что нарушения, допущенные в "Суши Сет", представляют реальную опасность для здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Они уже привели к заболеванию целого ряда людей, в том числе пяти — в тяжелой форме. Если не принять оперативные меры, последствия могут быть тяжелыми", — отметили в ведомстве.

Суд признал индидуального предпринимателя, который владеет заведением, виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Работу предприятия приостановили на 20 суток. Судебные приставы завели исполнительное производство, опечатали помещения и следят за сохранностью пломб.

В Челябинске пять покупателей суши получили тяжелое отравление