Апельсиновая весна: как приготовить три десерта с цитрусовыми нотками

После долгой зимы хочется добавить в жизнь яркости. Один из способов сделать это – приготовить ароматный десерт, который наполнит дом теплом и хорошим настроением.

Апельсиновое печенье с корицей

Печенье из песочного теста отлично подойдет для утреннего чаепития.

Заранее достаньте из холодильника куриное яйцо и 100 г сливочного масла. Снимите цедру с одного апельсина. В миске взбейте масло со 100 г сахара, добавьте яйцо и цедру. Отдельно смешайте 200 г муки, щепотку соли и 3 г разрыхлителя. Затем соедините с масляной смесью и замесите тесто. Уберите его в холодильник на час.

Скатайте из теста небольшие шарики, обваляйте в посыпке из сахара и корицы. Выпекайте на противне 10 минут при температуре 200 °C.

Грейпфрутовый тарт

Во вкусе этого десерта присутствует благородная горчинка. Грейпфрут в тарте раскрывается совершенно по-новому.

Для приготовления взбейте 80 г сливочного масла с 80 г сахара. Добавьте одно куриное яйцо, цедру одного грейпфрута и по щепотке корицы с имбирем. Всыпьте 220 г муки, половину чайной ложки разрыхлителя и замесите тесто. Выложите его в форму, а сверху распределите кусочки очищенной мякоти грейпфрута. Выпекайте тарт при температуре 180°C около 30–35 минут до появления легкой золотистой корочки.

Апельсиновые маффины

Этот десерт подойдет для весеннего пикника или легкого офисного перекуса. Секрет его сочности – свежевыжатый апельсиновый сок.

Первым делом разотрите 150 г сливочного масла, смешайте его со 150 г обычного и 10 г ванильного сахара. По очереди вбейте в эту массу три куриных яйца. Снимите цедру с апельсина и выжмите 100 мл сока, добавьте их прямо в тесто. Всыпьте 10 г разрыхлителя и 200–250 г муки, тщательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C до появления румяной корочки.

Ранее сайт ГТРК "Южный Урал" сделал подборку оригинальных блюд с арахисом