Фестиваль аутентичной уральской кухни пройдет в Челябинске, Магнитогорске и Миассе

Значимое событие для южноуральских гурманов состоится этой зимой. Города региона станут участниками фестиваля аутентичной уральской кухни.

Масштабное мероприятие стартует уже на следующей неделе, с 14 января. В этом году оно пройдет уже в пятый раз и объединит 60 заведений по всему Уралу. В частности, большинство из них — в Челябинске (а именно — 23), также в списке Магнитогорск, Миасс и соседи по УрФО — Екатеринбург, Тюмень, Нижний Тагил, Тобольск и еще несколько городов.

Задача фестиваля — познакомить жителей с уральской кухней. Участвующим в нем шеф-поварам необходимо представить три новых блюда, соблюдая определенные условия:

• Закуска из продукта, сохраненного одним и типичных для Урала способов заготовки: квашение, мочение, сушка или копчение.
• Горячее блюдо — каша с использованием интересных техник приготовления, дополнений и смелых сочетаний.
• Десерт-личность с особенным вкусом и формой, которые были вдохновлены рассказами об уральцах — их можно будет прочесть в специальных фестивальных гидах.

Мероприятие растянется более чем на две недели и продлится до конца месяца, до 31 января. При этом в честь юбилейного пятого фестиваля организаторы продумали и дополнительные активности. Так, в Челябинске вечером 27 января в старинной усадьбе Рябининых пройдет специальный ужин, на котором можно будет попробовать блюда сразу трех шеф-поваров.

Фестиваль аутентичной уральской кухни пройдет в Челябинске, Магнитогорске и Миассе