Локальные вкусы: разработан путеводитель по аутентичной кухне Челябинской области

Груздянка, озерник, черемуховый торт. Специалисты разработали гастрономический путеводитель по Челябинской области. В его основе – подлинные рецепты и уральские традиции.

Жители и гости региона могут узнать о местных блюдах, кафе и ресторанах, магазинах и рынках, музеях и локальных фестивалях. Специалисты собрали информацию от историков и краеведов, пообщались с шеф-поварами и собственниками заведений.

А еще в путеводителе есть список вкусных подарков, которые можно привезти из Челябинской области. В нем – конфеты "Метеорит", цукаты и варенье из кислицы, продукция местных сыроварен и многое другое.

"Челябинская область вошла в число 11 пилотных регионов России, где формируется гастрономический паспорт. Наша основная задача была осознать и выявить собственные аутентичные блюда и продукты, учитывая многонациональность региона: на Южном Урале проживают представители более 130 национальностей", — говорит генеральный директор Центра проектного развития Инна Хваткова.

Кстати, аутентичную южноуральскую кухню можно будет попробовать уже в сентябре на фестивале "Блюда от верблюда".

Ранее сайт ГТРК "Южный Урал" сообщал о том, что большая продовольственная ярмарка с гастрофестивалем пройдет в Челябинске  

Локальные вкусы: разработан путеводитель по аутентичной кухне Челябинской области

Подпишитесь и читайте новости ГТРК "Южный Урал" там, где удобно: МАХ, Дзен, ВКонтакте, Одноклассники

Служба информации cheltv.ru