Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске
![Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске](https://www.cheltv.ru/wp-content/uploads/2023/11/gtrk-ikra-iz-klubniki2.jpg)
Клубничная икра и макароны из активированного угля — такие сочетания рождаются в университетской лаборатории. Молекулярную кухню начали осваивать челябинские студенты.
Это уже не кулинария, а искусство. Чтобы получилась клубничная икра, нужно быть не только поваром, но и химиком. Возможно, будущим специалистам в индустрии питания, больше никогда не потребуется делать разноцветную пасту, однако понимание, из чего состоят продукты, как взаимодействуют и могут быть приготовлены, при трудоустройстве, безусловно, даст фору.
![Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске](https://www.cheltv.ru/wp-content/uploads/2023/11/gtrk-makarrony-iz-uglya.jpg)
"Когда мы капаем икру, то, получается, она с очень тонкой оболочкой, но с достаточно жидким центром. Поэтому, чем больше икра будет находиться в этой ванне, тем центр будет становиться все более плотным. Если мы хотим ощутить лопающиеся пузырьки во рту, то должны быстро достать эту красную икру", – объясняет старший преподаватель кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Наталья Андросова.
Такую вкусную и красивую химию изучают будущие технологи организации общественного питания.
Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске
Последние новости
- 27.07.2024 10:31 Вместо объявлений: на трубах в Челябинске нарисуют бабочек и рыбок
- 27.07.2024 9:34 В пострадавшем после разрушения дамбы поселке в Челябинской области ушла вода
- 27.07.2024 9:26 Педиатр из Челябинска перечислила 10 тревожных симптомов у грудничка
- 27.07.2024 8:39 Тонну солянки сварят на гастрономическом фестивале в Магнитогорске
- 27.07.2024 5:32 Дожди все выходные: синоптики озвучили новый прогноз для Челябинской области