Шеф-повара представили в Челябинске блюда южноуральской кухни
Южноуральские шеф-повара создают уникальные блюда из местных продуктов: не только, чтобы накормить земляков, но и для того, чтобы привлечь гостей со всей России.
Гастрономический паспорт Челябинской области пополнился двумя десертами
"Карабашский черничный пирог" и мороженое "Белый атом" признаны блюдами, которые отражают кулинарную идентичность Южного Урала. Работа шефов признана экспертами: представителями муниципалитетов, туроператоров, креативной и кулинарной индустрий.
Вкусы Аркаима: музей-заповедник разработал гастрономическое меню
Музей-заповедник "Аркаим" и челябинский ресторатор создали оригинальные блюда, посвященные истории уникальной степной цивилизации бронзового века. Гастрономическое меню представят на фестивале Уральской аутентичной кухни.
Щучина уральская и пельмени вошли в новогодний сборник рецептов России
Блюда южноуральской кухни включили в федеральный гастрономический путеводитель "С новым вкусом!". Сборник рецептов к праздничному столу подготовило Агентство стратегических инициатив в рамках программы "ПроЕДУ по России".
Гастрономический календарь разрабатывают в Магнитогорске
Туристов познакомят с историей Магнитогорска через местную кухню — в городе создают календарь с блюдами, которые отражают традиции и могут стать новыми кулинарными символами.
В Челябинской области создадут гастрономическую карту региона
В Челябинской области обозначили ключевые направления развития туристической индустрии. В приоритете – гастротуризм и создание гастрономической карты региона. Проект призван подчеркнуть разнообразие местных блюд и культурных традиций, сделать акцент на уникальных продуктах и рецептах.
Фестиваль пельменей проходит в ресторанах Челябинска
В Челябинске проходит гастрономический фестиваль "Кочерга. Пельмени". Жителям и гостям предлагают попробовать разные виды этого блюда. А делают его с самыми необычными начинками: с рыбой, морепродуктами, дичью, пряностями и даже сладкие.
Разносолы и пирог в виде свиньи приготовили на гастрофестивале в Челябинской области
На столе не будет пусто, если вырастет капуста. Гастрономический фестиваль "Квасим капусту вместе" прошел в Красноармейском районе. Сотни южноуральцев собрались в селе Шумово отведать изысканные блюда русской кухни и заквасить белокочанную на зиму.
От копченостей до десертов: гастрономический фестиваль пройдет в Магнитогорске
Магнитогорск готовится к фестивалю "Солянка", на котором представят продукцию десятки местных предпринимателей. Парк у Вечного огня превратится в настоящую ярмарку.
Не только пельмени: гастрономия становится новым брендом в Челябинской области
Сильные гастрономические бренды рождаются не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и на Урале. Так считает основатель и генеральный директор бренда "Lapochka" из Челябинской области Антон Балыклов. Пообщаться с экспертом нам удалось на площадке форума "Креативная неделя – Урал".
Фермерский ужин с татарскими и башкирскими блюдами пройдет в Челябинске
Гастрономический ужин, для гостей которого приготовят блюда татарской и башкирской кухонь, состоится в Челябинске. В городе запустили новый формат продвижения продукции местных фермеров. Поддержку предпринимателям оказывает центр "Мой бизнес".
На Урал – за минералкой: челябинские бренды попали на гастрономическую карту России
Роспатент составил гастрономическую карту России. В аутентичное меню вошло более двухсот продуктов и напитков из 73 регионов. Одни производят уже много веков, другие – молодые, разработаны совсем недавно.
Гастрономическая революция: фуд-холлы завоевывают Челябинск
Фуд-холлы в России становятся все популярнее. Эти гастрономические проекты собирают большое количество точек питания под одной крышей и являются новыми точками притяжения. Запускают "ресторанные деревни" в ТРК и других общественных местах.
Уральские блюда представят на фестивале аутентичной кухни
На Урале пройдет фестиваль аутентичной локальной кухни. С 14 по 31 января шефы ресторанов разных городов представят сеты из трех блюд. Проект направлен на развитие гастрономического туризма.
Рецепты блюд Южного Урала собрали в красочную книгу
В Челябинской области создали книгу о традициях кухни южноуральцев. Необычными рецептами поделились сами жители региона.
Традиционные блюда народов России представят на фестивале под Челябинском
Любители вкусно поесть и с пользой провести время на следующей неделе соберутся на большой ярмарке. Ее устроят на малой родине выдающегося режиссера Сергея Герасимова – в селе Кундравы.
Тонну солянки сварят на гастрономическом фестивале в Магнитогорске
Большое событие для любителей вкусной еды организуют в Челябинской области. Фестиваль "Солянка" пройдет в Магнитогорске уже в третий раз.
Старинная кухня и танцы: завтрак и променад в духе рубежа XIX-XX веков воссоздали в Челябинске
Изысканные блюда прошлого века, элегантные платья, шляпки, и летний променад - нет, это не начало пушкинского романа, а обычный день в Челябинске.
Жарят, тушат, запекают: как в Челябинске проходит фестиваль барбекю
В столице Южного Урала стартовал фестиваль барбекю. Он продлится 2 недели и за это время у жителей и гостей Челябинска будет возможность попробовать блюда, сделанные в печи, на мангале и гриле.
Форель, пихта и дикие ягоды: повара, вдохновившись Уралом, создали уникальные блюда
Зюраткуль с ароматом пихты и трав, Тургояк со вкусом форели и уральские самоцветы со сладостью диких ягод. Южноуральские шеф-повара вдохновились известными природными территориями и даже событиями нашего региона. Кулинары создали 7 уникальных блюд, которые могут стать визитной карточкой Южного Урала.
На фестивале уральской кухни "Сто лет в обед" назвали тему следующего конкурса
Черемуховое масло, красный творог и зимняя окрошка. На Южном Урале подвели итоги VI областного фестиваля уральской кухни «Сто лет в обед» и объявили тему следующего года.
Макароны из угля и клубничная икра: необычные блюда представили в Челябинске
Клубничная икра и макароны из активированного угля - такие сочетания рождаются в университетской лаборатории. Молекулярную кухню начали осваивать челябинские студенты.
Ресторатор из Златоуста рассказала об ароматах и вкусах Челябинской области
Вареники с редькой, пельмени с щукой, грибная икра и черемуховый торт. Известный ресторатор Ольга Ценнер пригласила россиян в Златоуст.
Свинина со вкусом рыбы: в Челябинске стартовал необычный гастрономический марафон
Гастрономический марафон знакомит жителей Челябинска с кухнями народов России и мира. Энтузиасты организуют мастер-классы, на которых учат готовить даже тех, кто никогда раньше не подходил к плите. Шеф-поварами выступают люди разных национальностей, среди них, например студенты-иностранцы.
