Хозяйкам Челябинска назвали пять способов сократить количество пищевых отходов

Мы постоянно выбрасываем в мусорное ведро остатки пищи. Но даже не задумываемся, что наносим урон экологии и просто теряем деньги. Хорошая новость в том, что сократить отходы на 50–80% можно без фанатизма и жизни на хлебе и воде. Эксперты перечислили нескольких простых шагов, которые будут работать на вашу выгоду.

Ревизия – всему голова

Главная угроза для кошелька – спонтанные покупки на голодный желудок. Перед походом в магазин проведите ревизию: откройте холодильник и шкафчики, сфотографируйте то, что скоро испортится. Купив новый пакет молока, получите два просроченных из-за того, что старый задвинули в угол. Помимо этого ведите список продуктов на магнитно-маркерной доске или в заметках телефона. Делите его на две части: "Срочно съесть" и "Купить".

Правило "Первый пришел — первый ушел" (FIFO)

Этот метод используют рестораны. Когда приносите продукты из магазина, не убирайте новую сметану за старую, а сделайте наоборот. Продукты используются в порядке их срока годности, ничего не залеживается и не прокисает.

Превращаем некрасивое во вкусное

Не стоит выбрасывать стебли, кожуру, а также то, что имеет вялый вид. Это не мусор, а ингредиенты. Овощные очистки можно собирать в отдельный пакет и хранить в морозилке. Когда наберется необходимое количество, сварите овощной бульон. Из морковки или сельдерея получится суп-пюре. Черствый хлеб без плесени можно использовать в качестве сухарей для панировки или гренок к супу.

Контроль порций и правильное хранение

Иногда еда идет на выброс, потому что она неправильно упакована. Используйте вакууматоры или просто закрытые контейнеры (овощи в целлофане гниют быстрее). Листья салата проживут неделю, если убрать влагу бумажным полотенцем в контейнере. Не храните сыр в пищевой пленке – появится плесень. Заверните его в пергаментную бумагу или вощеные салфетки.

Сроки годности и потребления

Путаница этих понятий – главный финансовый враг. "Срок годности" на упаковке молока или мяса – после этой даты производитель не гарантирует безопасность. "Лучше употребить до" на крупах, макаронах, консервах – продукт не испортится, а потеряет вкус или аромат.

Ранее сайт ГТРК "Южный Урал" сообщал о том, что мужчины из Челябинска признались, что готовы сидеть с детьми вместо жен в декрете