Кулинарные сокровища: на Южном Урале собирают традиционные рецепты

В Челябинской области стартовал фестиваль "Сто лет в обед" с конкурсами рецептов и кулинарными экспедициями. Проект направлен на изучение и сохранение многонациональной кухни Урала.

Участники со всего региона могут представить свои блюда. Предложены три темы: "Капуста — квашеная, соленая, маринованная, и что еще из нее готовят на Урале", "Уральский разносол" и "Семейные рецепты из уст в уста". Последняя отражает традиции, передающиеся из поколения в поколение.

Как рассказывают в Челябинском центре народного творчества, конкурсы проходят в дистанционном формате. Прием заявок с полным описанием способов приготовления блюд уже начался. Рецепты, которые получат максимальную оценку жюри, включат в тематический сборник.

Кроме того, состоится передвижная творческая лаборатория — специалисты будут собирать этнографическую информацию и проводить мастер-классы. Фестиваль сможет продемонстрировать разнообразие уральской кухни, в зависимости от культурных особенностей разных районов. Завершится он круглым столом в ноябре.

Напомним, ранее сайт ГТРК "Южный Урал" рассказывал, как в Челябинской области прошел фестиваль аутентичной кухни.

Кулинарные сокровища: на Южном Урале собирают традиционные рецепты

Подпишитесь и читайте новости ГТРК "Южный Урал" там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники