В Челябинской области приготовили блюда по проверенным веками рецептам

"Сто лет в обед": в Челябинской области подвели итоги  III областного фестиваля уральской кухни.

 Мультиварка – это отнюдь не изобретение современности. У каждой русской хозяйки в избе была такая. Это становится очевидным, если рассмотреть устройство русской печи — со всеми ее печурками, подпечками и десятком окошечек.

С вечера в русскую "мультиварку" ставились чугунки и горшочки, а с утра доставались уже готовые каши, похлебки и пироги. Все блюда, которые попадают на фестиваль "Сто лет в обед", обязательно готовятся этим традиционным способом. Темой III областного конкурса уральской кухни стали блюда из мяса дичи и птицы.

В рамках фестиваля провели конкурс рецептов "Охотничьи трофеи", в числе участников которого оказался даже охотник из Якутии. А сколько интересных охотничьих и рыбацких историй услышали организаторы, проехав всю область.

Стартовал фестиваль в Октябрьском районе, а завершился в Нагайбакском, где прямо на улице, и тоже на печи, правда, на летней, готовили косулю. Чтобы мясо дикого животного получилось мягким, его нужно заранее замочить, раскрыла один из секретов этого блюда Наталья Яковлева.

В каких уголках Южного Урала до сих ходят на медведя, с какой начинкой готовят свои "курники" нагайбаки, и каким будет тема будущего, IV областного фестиваля уральской кухни. Обо всем этом и не только поговорим в программе "Юраль" на "Радио России Южный Урал"

Гость студии – идейный вдохновитель фестиваля, специалист по традиционной кухне Челябинского государственного центра народного творчества Наталья Яковлева.

В Челябинской области приготовили блюда по проверенным веками рецептам

Служба информации cheltv.ru